Nuevo curso unirá vino y gastronomía del Valle del Itata
Inspirado en el corazón del Valle del Itata, donde las parras se enredan con la historia y el vino y la comida forman parte del alma regional, nace una experiencia que conjuga conocimiento, oficio y pasión por el buen servir.
Se trata del curso “Capitán del Vino: el arte del servicio”, una iniciativa de la OTEC Municipal, que se llevará a cabo en las instalaciones de Crea Empresas de Inacap el próximo 7 de julio.
El curso está dirigido a dueños de restaurantes, garzones, anfitriones y cocineros que deseen fortalecer su vínculo con el vino desde una perspectiva gastronómica integral. No se trata solo de saber servir, sino de contar una historia con cada copa y conectar el paladar con el territorio.
“La excelencia en el servicio es tan importante como la calidad del producto. Con este curso queremos dignificar el rol de quienes trabajan en la gastronomía y posicionar nuestros vinos donde merecen estar”, destacó Renato Segura, director de Desarrollo Económico Productivo (Didepro) del municipio de Chillán.
Durante la capacitación, los participantes conocerán el proceso de elaboración del vino, aprenderán a distinguir cepas mediante catas sensoriales y dominarán el arte del maridaje, una habilidad esencial para enriquecer la experiencia del comensal.
Uno de los pilares del programa es su enfoque práctico, con la participación de viñas locales como Riveras del Chillán, una exportadora de renombre que aportará sus vinos y experiencia durante las jornadas de formación. Esta colaboración fue posible gracias al nexo facilitado por ProChile, consolidando alianzas que fortalecen la identidad del vino regional.
“Buscamos entregar herramientas reales para que los trabajadores se conviertan en embajadores del vino del Itata, no solo en sus restaurantes, sino en todo el país”, agregó Luis Urra, encargado de la OTEC Municipal.
El curso “Capitán del Vino: el arte del servicio” es una invitación a honrar la tradición, profesionalizar el servicio y abrir las puertas del Itata al mundo.
