Chillán invita a todo Chile a la Fiesta de la Longaniza 2025

Desde el viernes 22 y hasta el domingo 24 de agosto Chillán festejará la celebración más importante del año con la realización de la Fiesta de la Longaniza 2025, un evento que congregará a miles de vecinos de todo Ñuble y el país en el centro de la ciudad.

La preparación de la actividad ha sido minuciosa desde sus bases administrativas hasta los detalles de una producción que no deja nada al azar, convocando a 264 emprendedores entre los que se cuentan cecineros, artesanos, cerveceros, productos gourmet, gastronómicos, vitivinícolas, food trucks, juegos y entretención, y carros de confites. La organización, encabezada por la Dirección de Turismo del municipio, ha trabajado para la obtención de los permisos correspondientes con la autoridad sanitaria y otras entidades para ofrecer seguridad en la Plaza de Armas a una de las fiestas más importantes del país, celebrando a la reina de nuestra gastronomía en un horario que se extenderá el viernes 22 y sábado 23 entre las 11 y 23 horas, mientras que el domingo 24 el cierre quedó fijado para las 20 horas.

El alcalde Camilo Benavente invitó a toda la comunidad a participar de esta gran celebración en el lanzamiento del evento en la tradicional "picada" chillaneja Onde`l Pala, en donde señaló que "hemos programado una fiesta muy importante y donde estamos preocupados de todos los ámbitos. Como siempre hemos dicho queremos fundamentalmente que sea un fiesta segura y limpia, donde todos quienes vengan se sientan muy tranquilos y puedan disfrutar de ese fin de semana. Tenemos una parrilla programática importante, con artistas de nivel nacional, entre otros la Combo Tortuga que vamos a tener el día sábado, noche de Brujas el día domingo y también más de 260 emprendedores de diversos ámbitos que en un 90 por ciento son de Chillán y que tienen un compromiso con la ciudad y por lo tanto esperamos que esta fiesta este año cumpla con todas las expectativas de una fiesta nacional, donde tenemos alianzas con medios de comunicación, con radios nacionales, con canales de televisión y por lo tanto vamos a estar expuestos a todo el país".

Por su parte, el presidente de la asociación cecinera, Rodrigo Hermosilla, agradeció al municipio y a la organización la nueva versión de la fiesta, subrayando la importancia del sello de origen y dando un feliz anuncio: "esta fiesta representa un orgullo para nuestra comunidad y año a año crece en magnitud, convocatoria y proyección. El año pasado recibimos más de 150 mil visitantes, transformándonos y consolidándonos como el evento gastronómico más importante del país... la longaniza de Chillán celebra el trabajo, la tradición y los sabores auténticos que nos unen como ciudad e identidad cultural. Es por ello que nuestro gremio y todos nuestros socios productores entregaremos 5 mil choripanes de regalo para celebrar la gran choripanada 2025". El presidente del gremio cecinero también destacó el precio acordado por sus pares para los choripanes que se vendan en la fiesta a $2.500, atendiendo el pasar económico de muchos chillanejos.

Finalmente, la directora de Turismo municipal, Rosy Molina San Martín, destacó el proceso de selección, informando que "hemos tenido un trabajo muy exhaustivo, muy minucioso, en el que quisiéramos darle respuesta a todos los que postularon... el sentido de nuestro trabajo fue darle mayor transparencia, tenemos un equipo de profesionales que eligieron uno a uno a los expositores que nos acompañarán en esta fiesta. Recibimos muchas postulaciones, pero de las 700 que recibimos hubo muchas que ni siquiera pudimos evaluar, porque llegaron fuera de plazo o con fallas".

La Fiesta de la Longaniza 2025 será similar a la versión anterior en cuanto a que al perímetro de la Plaza de Armas se sumará avenida Libertad, entre las calles Carrera y 18 de Septiembre. El Paseo Arauco 1 (entre Constitución y El Roble) también formará parte del evento que apuesta por la reutilización de todo el material gráfico que se utilice. En la cita también destacará la presencia de destacados chefs nacionales que darán vida a un área gastronómica cada día con diferentes cocinas en vivo, destacando siempre el papel protagónico que ocupa la longaniza en el recetario ñublensino. Un pabellón museo contará la historia de la longaniza en nuestra ciudad y la manera en que se fue transformando en la piedra angular de nuestra tradición culinaria.

La programación de esta nueva versión brilla por su variedad, considerando a shows folclóricos locales como Violeta Brava, Pilmaiken, Peñihuen y Paillalen. También tendrán escenario destacados artistas ñublensinos que formarán una nutrida parrilla con Pamela y los Crack, Shinigami, Wofo y Arawiy. Además, se contemplan los shows estelares de la ganadora del premio Pulsar al mejor álbum ranchero del año, Alanis Lagos; La Combo Tortuga, que también recibió un Pulsar como artista preferido del público y una agrupación consagrada como Noche de Brujas.

La Fiesta de la longaniza 2025, además contará con programación infantil, y un sector especialmente pensado para los más pequeños. En los próximos días, a través de las redes sociales oficiales del municipio y de la Dirección de Turismo, se darán a conocer a los últimos artistas confirmados y el programa definitivo de la Fiesta.